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Es por este motivo que presentamos algunos consejos para el ahorro
sustancial y manejo óptimo de recursos en el departamento de ama de
llaves, los cuales ayudarán a una mejor operación y administración de su
empresa.
1. Contratación de personal
Las
contrataciones no sólo son para satisfacer la necesidad de personal en el
hotel, sino que deben representar la oportunidad de integrar personal
calificado dentro de su plantilla, de forma tal que garanticen la calidad
del servicio que suele ofrecer.
Por ello
siempre se recomienda determinar un perfil del empleado previo al momento
de realizar las entrevistas, pues es importante tomar en cuenta mayores
aspectos que la buena disposición de las personas para trabajar. Dentro de
las características que debe poseer el solicitante se encuentran
puntualidad, experiencia en las labores por realizar, disponibilidad para
trabajar horas extras, disciplina, compromiso a la empresa contratante,
actitud de servicio, entre otras.
2. Falta de planeación de roles
de trabajo
El flujo de
huéspedes en un hotel es variable y se rige principalmente por temporadas.
Es por esto que para el departamento de ama de llaves es de vital
importancia tener el "Staffing Guide", que es una guía que puede orientar
sobre cuántas personas son necesarias para la atención de determinado
número de habitaciones en temporada alta y baja, así como la determinación
de los tiempos que requiere cada persona para realizar ciertas
actividades.
3. Tiempo
extra
El tema de
tiempo extra es algo que debe tomar gran importancia dentro de las
pérdidas o ganancias que el ama de llaves puede generar por su desempeño.
Para ello se debe hacer uso de la herramienta que representa el "Staffing
Guide", ya que con ello se puede conocer si el tiempo que se está
trabajando de más es realmente justificable, pues no sería razonable que
se ocupen más horas cuando se están desarrollando las mismas actividades.
4. Manejo y
resguardo de equipo de operación
El material y
equipo de operación es propiedad de la empresa y si éste no es bien
cuidado por el personal que lo utiliza, puede representar un gasto extra.
Por ello se necesita inculcar al ama de llaves, la conciencia del cuidado
de su equipo de trabajo, hacerle hincapié que la empresa no puede comprar
equipo y material cada vez que se pierda; así como implementar un correcto
control sobre las herramientas a través de resguardos bien controlados y
que cada colaborador tenga la responsabilidad de cuidar sus propios
instrumentos de trabajo.
5.
Capacitación técnica de equipo
Para obtener el
100% de rendimiento de los equipos del hotel es preciso conocer la
adecuada forma de operarlos. Es por eso que el ama de llaves debe recibir
la capacitación acerca de su correcto manejo. Esto se puede obtener a
través de los propios proveedores o en todo caso, indicarle al ama de
llaves el leer los manuales e instructivos que vienen con los equipos
antes de empezar a usarlos.
6.
Uniformes
El proporcionar
uniformes al ama de llaves en los hoteles es una práctica común en
nuestros días, pues ello beneficia la imagen que se proyecta hacia los
clientes. Sin embargo, esto podría convertirse en un gasto constante si no
se realiza previamente un análisis de la utilización y manejo de los
mismos, para lo cual deben tenerse en cuenta aspectos como los materiales
que se utilizarán, los colores, el diseño, su costo, así como prevenir que
el personal les dé un mal uso, por lo que se recomienda entregar los
uniformes mediante resguardo.
7. Manuales
Los manuales de
capacitación y procedimientos también constituyen una estrategia que los
directores de hoteles pueden emplear para el ahorro de costos. La
funcionalidad de los mismos consiste en proporcionar a las personas que se
desarrollarán como ama de llaves una formación correcta y general acerca
de sus actividades y funciones, lo que les ayuda a conocer desde el
principio en qué consiste su trabajo y cómo hacerlo.
8. Cambio de ropa
Un programa que
están adoptando los hoteles actualmente es el de cuidar el medio ambiente
a través del ahorro de agua y la disminución del uso de químicos empleados
para la limpieza de los blancos que se ponen a disposición de los
huéspedes en las habitaciones. Sin embargo, este programa no puede ser
impuesto a los visitantes, por lo que deben apoyarse con el uso de
folletos donde explican el programa y preguntan si éstos desean
participar.
9. Sábana de ama de llaves
Algo que
contribuye a proporcionar un servicio de calidad es la comunicación
eficiente entre la recepción y el ama de llaves, lo que ayuda a evitar la
asignación a un nuevo huésped de alguna habitación que no ha sido sometida
a limpieza. Dentro de las dinámicas que pueden utilizarse es la de
realizar en conjunto el chequeo físico de las habitaciones tres veces por
día. Asimismo, el ama de llaves debe reportar por lo menos dos veces al
día los momentos en que empiezan los turnos, ya que esto brindará al
departamento de recepción, herramientas veraces para realizar su trabajo.
10.
Planchado
El usar
constantemente el equipo de planchado puede generar costos innecesarios
para el hotel, por lo que es recomendable que el ama de llaves contemple
usarlo sólo una vez al día, de preferencia en horarios que no sean horas
pico, ya que esto genera que se incremente el costo del planchado desde un
100 hasta un 150%.
Recuerde que
el ahorro no sólo significa disminuir costos o recortar personal, la
palabra ahorro debe estar ligada también en sus relaciones humanas. El
recurso humano es parte fundamental y primordial de un hotel, por lo que
siempre es muy importante entender esta área.
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